fix: 修复字典管理中文乱码问题

- 配置 HTTP 响应编码为 UTF-8
- 修复数据库中字典类型 remark 字段乱码数据

backend/pangu-admin/src/main/resources/application.yml

@@ -3,6 +3,10 @@ server:
   port: 8080
   servlet:
     context-path: /
+    encoding:
+      charset: UTF-8
+      enabled: true
+      force: true
 
 spring:
   application:

backend/pangu-system/src/main/java/com/pangu/system/controller/SysDictController.java

@@ -325,4 +325,5 @@ public class SysDictController extends BaseController {
         }
         return AjaxResult.success("删除成功");
     }
+    
 }